Fleischliebhaber werden sich hier wohlfühlen, Vegetarier müssen Abstriche machen.
Gerade habe ich ein gutes Hühnerschaschlik verzehrt; bei der Salatbeilage fiel mir auf, daß es auch in Usbekistan – kaum zu glauben – fast geschmacklose, aber tiefrote Tomaten gibt. Jetzt sitze ich andernorts bei einem (recht ordentlichen) Bier und habe ein Tellerchen mit kleinen, geruchlosen hellgelben Kügelchen als Beilage bekommen. Der fragende Blick des Kellners veranlasste mich zum sofortigen Versuchen. Nach einigen Sekunden war es klar: es handelte sich um jene knochentrockene usbekische Hartkäsespezialität, deren Namen ich gerade nicht im Kopf habe.
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